Thymus pulegioides

Thymus pulegioides ou Thym faux-pouliot est natif des pelouses européennes jusqu'à 2.400 m d'altitude. On le trouve également sous le nom de Serpolet des marais ce qui en dit long sur sa résistance aux excès d'eau.

Il présente une forme plus large que haute, avec environ 20 x 50 cm et des tiges dressées, plutôt lâches portant en leur extrémité des groupes d'inflorescences rose clair, s’allongeant au moment de la fructification. Le thym est une plante vivace rustique à feuillage persistant qui forme un arbrisseau ligneux ornemental, mellifère et comestible.

Thymus pulegioides a de petites feuilles ovales, opposées, vert foncé, délicatement parfumées. Il développe dès la fin du printemps une abondance de petites fleurs rose pâle à deux pétales soudés et longues étamines proéminentes, enchâssées dans des tubulures nettement plus foncées.

On le consomme frais ou séché pour assaisonner en cuisine ou en infusion. Au jardin, Thymus pulegioides peut être planté en bordure de massif, en rocaille ou dans un carré de plantes potagères et aromatiques. Il peut également être cultivé en pot sur une terrasse ou un balcon mais toujours dans un endroit bien ensoleillé.

C'est une excellente plante de terrain sec, même pauvre, caillouteux ou calcaire. Nous l'utilisons parfois aussi en couvre-sol ou pour jointer les dalles d'un passage empierré.

Utilisation du Thym de bergère dans une composition belle et bonne avec par exemple Une Armoise, un Origan et une Sariette rampante.

Comment planter le Thymus pulegioides?

Creuser un trou deux à trois fois plus grand que le pot.

Ajouter un engrais organique, préférer un engrais naturel à un engrais chimique : Compost, corne de bovin, etc vendu en poudre ou reconditionné en granulés. Vous pouvez choisir de faire un mélange avec un engrais coup de fouet et un engrais à libération lente.

Mélanger une partie de l'engrais avec la terre, retirer la plante de son pot (pensez à le rapporter chez un producteur pour assurer son recyclage) et la placer dans le trou avant de reboucher avec la terre restante.

Tasser légèrement et arroser afin de bien compacter les éléments du sol. Mettre ensuite en place un paillage de type BRF ou un paillage minéral.

La première année, pendant la période estivale arroser régulièrement (environ tous les 10 jours) pour assurer une bonne reprise de la plante.

Comment entretenir le Thymus pulegioides?

Aucun entretien particulier, tailler court au printemps (et faire sécher les feuilles pour la cuisine).